Кетъринг рецепти и идеи от Кетъринг София – Дантес Сървисис

В този раздел на сайта Кетъринг София има удоволствието да Ви представя любопитни факти, идеи и съвети за приготвяне на кетъринг хапки, да споделя с Вас изпитани рецепти за кетъринг и да Ви запознае с някои от тънкостите в занаята. Надяваме се да Ви бъдем полезни!

Продукти

Овесени бисквити, цедено кисело мляко, ягоди или друг любим плод, кленов сироп, пудра захар

Приготвяне

Разбийте една кофичка цедено кисело мляко с 2 супени лъжици пудра захар. Вземете 3 стъклени чаши и последователно започнете да редите продуктите: ред натрошени овесени бисквити, ред ягоди (или друг любим плод), след което полейте обилно с кленов сироп. Продължете с 2 супени лъжици от подсладеното цедено мляко и ако височината на чашите позволява, повторете отново всички стъпки. Най-отгоре добавете няколко ягоди за украса.

Това е един изключително лесен за приготвяне десерт, но изглежда прекрасно и е още по-изкушаващо вкусен.

Добър апетит!

Продукти

700 филе от сьомга, 1 1/2 с. л. домашен мед, 1 1/2 с. л. дижонска горчица, 3 скилидки чесън, накълцани на ситно, 3 с. л. зехтин, 1 с. л. лимонов сок, 1 с. л. накълцан копър, щипка сол

Приготвяне

Затоплете фурната на 200°C.

В малък съд смесете заедно меда, горчицата, ситно нарязания чесън, лимоновия сок, копъра и солта.

Пригответе подходяща тава за печене, като я покриете с алуминиево фолио за печене. Намажете филетата сьомга със зехтин от двете страни. Поставете ги върху фолиото, като кожата трябва да остане от долната страна. Използвайте четка за готвене и намажете филетата с предварително приготвения дресинг.

Сложете тавата във фурната и печете за около 8-10 минути. Готовите изпечени филета можете да нарежете в подходяща за сервиране като кетъринг хапки форма или да ги оставите в натурален вид. Гарнирайте с подходяща салата.

Добър апетит!

Продукти

170 г тъмен шоколад, пудра захар на две места по 60 г и по 40 г, половин чашка тъмен ром, половин ч. л. сол, 300 г натрошени обикновени вафли, 100 г натрошени лешници, кокосови стърготини за овалване

Приготвяне

Поставете шоколада в подходяща за микровълнова печка купа. Затопляйте го на 30-секундни интервали, като разбърквате след всеки интервал, докато се разтопи напълно.

Пресейте 60-те грама пудра захар и я изсипете върху разтопения шоколад (пресяването предотвратява появата на бучки). Добавете рома и солта. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

Добавете лешниците и натрошените вафли. Разбъркайте отново.

Покрийте сместа със стреч фолио и оставете в хладилника най-малко за 1 час (може и за цяла нощ).

Изсипете останалата част от пудрата захар и кокосовите стърготини в отделни купички. С помощта на лъжица оформете топчета с подходяща големина от студената смес и ги оваляйте първо в купичката с пудра захар, а след това – в кокосовите стърготини.

Съхранявайте готовите бонбони в кутия с капак в хладилник за не повече от 5 дни.

Сервирайте ги като сладки кетъринг хапки на Ваши гости или им се наслаждавайте семейно!

Днес ще Ви представим една лесна рецепта за неустоими шоколадови кетъринг бисквитки, които можете да приготвите сами и да изненадате приятно Вашите гости!

Продукти

1 чаша натурално неподсладено какао на прах, 1,5 ч. бяла гранулирана захар

1/2 ч. ч. олио, 4 големи яйца, 2 ванилии, 2 ч. ч. брашно, 2 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. еспресо на прах (по избор), 1/2 ч. л. сол, 1 ч. ч. пудра захар

Приготвяне

В голяма купа смесете какаото, захарта и олиото и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес.

Добавете яйцата едно по едно, като разбивате всяко за около 30 секунди. Добавете ванилията и разбийте отново.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, солта и кафето на прах. Разбъркайте.

Изсипете сухите съставки в купата с какаото и разбивайте с миксер на ниска скорост, докато всички съставки се смесят много добре.

Покрийте готовото тесто и го оставете в хладилника за 4 часа.

Загрейте фурната на 175°C и покрийте тавата с хартия за печене. Изсипете пудрата захар в широка купа.

От охладеното тесто започнете да оформяте кетъринг бисквитките. Поръсете готовите бисквитки с пудра захар.

Печете между 10 и 13 минути. Оставете кетъринг бисквитките в тавата няколко минути, преди да ги преместите в друг съд, където да ги оставите да се охладят напълно.

Добър апетит!

Продукти

2-3 много добре узрели банана, 1/3 ч. ч. обезсолено разтопено мляко, 1 ч. л. сода бикарбонат

1 щипка сол, 3/4 ч. ч. захар, 1 голямо яйце, разбито, 1 ванилия, 1,5 ч. ч. брашно

Приготвяне

Загрейте фурната на 175°C. Намажете с масло съда, в който ще печете хляба.

В голяма купа намачкайте с вилица бананите, докато станат на хомогенна каша. Излейте в купата разтопеното масло.

Добавете последователно содата, солта, захарта, разбитото яйце и ванилията. Разбъркайте добре и добавете брашното. Отново разбъркайте много добре.

Изсипете тестото в съда за печене. Печете от 50 минути до 1 час на 175°C.

Извадете от фурната и оставете 4-5 минути да се охлади. След това извадете банановия хляб от съда за печене и изчакайте напълно да изстине, преди да сервирате.  

Добър апетит!

Днес ще Ви представим една бърза и лесна рецепта за здравословни и безкрайно вкусни кетъринг бисквитки, които спокойно можете да сервирате като част от кетъринг меню за Ваши гости или просто да им се насладите, когато Ви се хапва кетъринг вкъщи.

Продукти:

1 ч. ч. обезсолено масло, 1 ч. ч. кафява захар, половин чаша бяла захар, 2 големи яйца, една ванилия, 1.5  ч. ч. брашно, 3/4 ч. л. сол, 1 ч. л. бакпулвер, 1 ч. л. настъргана канела, 1/2 ч. л. прясно настъргано индийско орехче, 1.5  ч. ч. стафиди, 1/2 ч. ч. натрошени орехи (по избор), 3 ч. ч. овесени ядки

Приготвяне:

Предварително загрейте фурната на 180 °С. Намажете с малко олио голям лист хартия за печене и постелете тавата, в която ще печете бисквитите.

В голяма купа за смесване разбийте маслото, докато стане на крем. Добавете кафявата захар и бялата захар, разбийте до пухкавост около 3 минути. Добавете и разбивайте яйцата едно по едно. Накрая изсипете ванилията.

В друга купа смесете брашното, солта, содата, канелата и индийското орехче. Изсипете сухите съставки в масло-захарната смес и разбъркайте добре. Добавете стафидите, орехите и овесените ядки и разбъркайте отново.

Изсипете тестото с големи супени лъжици върху подготвената хартия за печене, като оставите поне по 3 см около всяка бисквитка.

Печете, докато краищата на бисквитките станат златистокафяви, около 10-12 минути. Обърнете внимание, че бисквитките ще ви се струват малко меки. Не се безпокойте, ще се втвърдят като изстинат.

След като ги извадите от фурната ги оставете за 1 минута и чак след това ги извадете от тавата с помощта на дървена шпатула. Изчакайте напълно да изстинат.

Добър апетит!

Продукти:

1 чаша прясно мляко, 1 голямо яйце, 2 с. л. олио, 1 чаша брашно, 2 с. л. захар, 1 ч. л. сода, ¼ ч. л. сол, пудра захар, кленов сироп и сезонни плодове за сервирането

Приготвяне:

Изсипете в широка купа млякото, яйцето и олиото. Разбъркайте. Добавете брашното, захарта, содата и солта.

Разбийте с миксер за около 2 минути. Оставете сместа настрана за 10 минути.

Загрейте тигана. Намажете дъното с малко олио и оформете 2 или 3 малки палачинки в тигана. Задръжте ги от една страна, докато се появят малки мехурчета по повърхността, краищата им започнат да изсъхват леко и в средата придобият златист цвят. Обърнете и оставете мини палачинките в тигана за още 2-3 минути.

Извадете готовите палачинки и ги поставете в затоплена чиния или поднос.

Сервирайте с пудра захар, кленов сироп, мед, боровинки или друг плод по Ваш избор.

Домашните мини палачинки са чудесно предложение за почерпка на Вашите гости, когато Ви трябва бързо и лесно кетъринг решение!

Добър апетит!

Продукти:

10 узрели чери доматчета, 1 франзела, 1 стрък пресен босилек, 2 скилидки чесън, 1 ч. л. зехтин, 1 ч. л. балсамов оцет, черен пипер, сол

Приготвяне:

Кипнете половин литър вода в малка тенджера. Свалете от котлона. С нож направете кръстовиден разрез на чери доматите. Потопете ги във врялата вода и оставете да се охладят. Внимателно обелете обелките и ги нарежете на четвъртинки. Отстранете сока и семките и нарежете на ситни парченца. Към нарязаните парченца доматчета добавете накълцания ситно пресен босилек, 1 ч. л. зехтин, 1 ч. л. балсамов оцет, 2 намачкани скилидки чесън, 1 ч. л. сол и половин ч. л. черен пипер. Разбъркайте добре.

Нарежете франзелата на тънки филийки по диагонал. С кухненска четка нанесете на всяка филийка малко зехтин. Поставете ги с лицето надолу в постлана с хартия за готвене тава и печете до порозовяване. Обърнете брускетите отново с лицето нагоре и ги поръсете с готовата смес. Декорирайте отново с листенце босилек и поднесете с усмивка!